Herzlich willkommen

Mein Name ist Michaela Hey – die Liebe zum Fisch liegt mir im Blut. Schon von klein auf habe ich mich mit meinem Vater um Forellen und Fischteiche gekümmert.

Seit mehr als 5 Jahren ist meine Leidenschaft mein Beruf: Die Forellenzucht und auch das Ausprobieren neuer Rezepte sowie die „Erfindung“ neuer Spezialitäten machen mir große Freude. Probieren Sie mal!

Ich verkaufe auf den Wochenmärkten
frische sowie geräucherte Forellen,
Pasteten und Terrinen nach elsässischen Rezepten,
Lachsforellenquiche mit Zwiebelschlotten,
Bratforellen nach „Oma’s Rezept“ aus Dahn,
Graved Lachsforellen mit Orangen und Wacholder,
Forellentörtchen (dazu hat mich ein Besuch im Café Billmann in Weißenburg inspiriert)
Forellenpesto – das gibt es nirgends sonst in der Umgebung,
Forellensalat mit frischem Paprika, Eiern und Gurken und einer selbstgemachten Majonnaise … am besten schmeckt er in einer Avocado – ein Rezept, das ich geträumt habe.

Lieben Sie Sushi?
Ich esse Sushi wirklich gern, habe aber immer Angst, dass der Fisch nicht mehr gut ist, wenn ich es gekauft habe. Meine Lösung: die Forellenpralinen – mit geräucherten Forellen und meiner gebeizten Lachsforelle schmeckt es mir am allerbesten 😉 

Mögen Sie gleich probieren?
Prima, dann rufen Sie mich an oder schreiben Sie mir – zu Weihnachten und Neujahr ist doch ein guter Anlass zu schlemmen.